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柜式液氮速凍機(jī)利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品, 液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上,利用其常壓下汽化的低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù),使食品迅速深度凍結(jié)。湖南冰皮月餅液氮速凍機(jī)
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在我國食品加工業(yè)中,液氮速凍技術(shù)應(yīng)用比發(fā)達(dá)國家較晚,但是現(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展,食品加工業(yè)競爭的日益激烈,以及消費(fèi)者對速凍食品的品質(zhì)要求,液氮速凍技術(shù)已經(jīng)逐漸并迅速、廣泛地應(yīng)用到我國的食品加工業(yè)中。液態(tài)氮速凍機(jī)廠家/隧道速凍價(jià)格
采用卓達(dá)運(yùn)通液氮速凍機(jī)速凍的方法,溫度 -70度; 筍絲速凍過程分為兩區(qū)段完成,第一區(qū)段為表層凍結(jié)區(qū),第二區(qū)段為深溫凍結(jié)區(qū)。筍絲進(jìn)入凍結(jié)室后,首*首*首*首*首先進(jìn)行快速冷卻,即表層冷卻至冰點(diǎn)溫度使表層凍結(jié),然后進(jìn)入第二區(qū)段深溫凍結(jié)至中心溫度為 -18度以下 ,整個(gè)冷凍過程約20分鐘內(nèi)完成。瀘州竹筍液氮速凍機(jī) 卓達(dá)運(yùn)通 速凍鎖鮮,重慶液氮速凍機(jī)廠家/果蔬氣調(diào)保鮮設(shè)備
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