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簡(jiǎn)要描述:雙開(kāi)門(mén)液氮速凍柜主要用于食品速凍,該設(shè)備采用液氮噴淋技術(shù),將液氮由液體轉(zhuǎn)變氣體,智能程序控制降溫、恒溫,溫度范圍、溫度曲線、溫度報(bào)表、溫度歷史數(shù)據(jù),一鍵操作,一鍵報(bào)表。
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ZDYT-YDX-3雙開(kāi)門(mén)液氮速凍柜主要用于食品速凍,該設(shè)備采用液氮噴淋技術(shù),將液氮由液體轉(zhuǎn)變氣體,智能程序控制降溫、恒溫,溫度范圍、溫度曲線、溫度報(bào)表、溫度歷史數(shù)據(jù),一鍵操作,一鍵報(bào)表。該系統(tǒng)可以快速和有力的使食品降溫,確保食品的水分和品質(zhì)在短的時(shí)間內(nèi)得到完整保存,液氮急速制冷產(chǎn)生的冰晶小,從而使食品的細(xì)胞壁不會(huì)被刺破,這樣就能幫助食品質(zhì)地不被破壞,也能有效防止水分的丟失。
一、雙開(kāi)門(mén)液氮速凍柜——該設(shè)備使用優(yōu)勢(shì)
(1)液氮無(wú)毒,且對(duì)食品成分呈惰性,再者,由于替代了從食品中出來(lái)的空氣,所以可在凍結(jié)和帶包裝貯藏過(guò)程使氧化變化降低到小限度,從而延長(zhǎng)了食品的保質(zhì)期。
(2)液氮可與形狀不規(guī)則的食品的所有部分密切接觸,使傳熱阻力降低到小限度。
(3)凍結(jié)食品的干耗小。用一般凍結(jié)裝置凍結(jié)的食品,其干耗率在5%-10%之間,而用液氮凍結(jié)裝置凍結(jié),干耗率在0.6%-1%之間。所以適于凍結(jié)一些含水分較高的食品,如楊梅、西紅柿、蟹肉等。
(4)占地面積小,初投資低,裝置效率高。
(5)凍結(jié)食品的品質(zhì)高。由于液氮和食品直接接觸,以200K以上的溫差進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行強(qiáng)烈的熱交換,故凍結(jié)速度極快,每分鐘能降溫715K。食品內(nèi)的冰結(jié)晶細(xì)小而均勻,解凍后食品質(zhì)量高。
二、雙開(kāi)門(mén)液氮速凍柜規(guī)格參數(shù)
型號(hào) | 托盤(pán)尺寸 (長(zhǎng)*寬mm) |
托盤(pán)數(shù)量(個(gè)) | 外形尺寸 (長(zhǎng)*寬*高mm) | 內(nèi)部尺寸 (長(zhǎng)*寬*高mm) |
功率 |
冷凍能力(kg/h) |
工作壓力 |
工作溫度 |
ZDYT-YDX-1 | 600*400 | ≤20 | 1470*820*1760 | 880*550*1400 | 1.5kw/3A | 單柜 50-100 |
0.5-0.8 mpa |
RT- -190℃ |
ZDYT-YDX-2 | 600*400 | ≤40 | 2040*820*1950 | 1480*550*1400 | 1.5kw/3A | 單柜 150-200 | ||
ZDYT-YDX-3 | 900*700 | ≤60 | 2568*1480*2016 | 1000*900*1800 (單柜) | 3kw/6A | 雙柜 400-600 | ||
ZDYT-YDX-4 | 900*700 | ≤240 | 5880*2465*2490 | 1475*1060*2290 (單柜) | 6kw/12A | 四柜 1000-2000 | ||
注:1.以上四種規(guī)格為一般規(guī)格參考,本公司還可根據(jù)客戶(hù)產(chǎn)量及特殊需求定做非標(biāo)規(guī)格。 2.速凍量?jī)H為參考數(shù)據(jù),速凍量隨凍品種類(lèi)、大小,速凍工藝和操作條件的不同有所變化。 |
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