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簡要描述:隧道式速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品,液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上,利用其常壓下汽化的極低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù),使食品迅速深度凍結(jié)。目前在國外液氮凍結(jié)法已廣泛應(yīng)用于海產(chǎn)品、整魚、肉餅、分割肉、果蔬、漢堡等調(diào)理食品以及冰淇淋硬化等領(lǐng)域。水產(chǎn)品液氮速凍機/液氮價格
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水產(chǎn)品液氮速凍機/液氮價格:
隧道式速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品,液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上,利用其常壓下汽化的極低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù),使食品迅速深度凍結(jié)。目前在國外液氮凍結(jié)法已廣泛應(yīng)用于海產(chǎn)品、整魚、肉餅、分割肉、果蔬、漢堡等調(diào)理食品以及冰淇淋硬化等領(lǐng)域。
水產(chǎn)品液氮速凍機/液氮價格功能及特點:
●傳送帶鏈網(wǎng)采用食品級不銹鋼制作,網(wǎng)面平整,鏈片、穿軸連接運轉(zhuǎn)靈活;
●網(wǎng)帶與導(dǎo)軌滑道相接觸摩擦部位采用超高分子耐磨聚乙稀材料,不掉屑,確保凍品安全;
●進料口平臺設(shè)防物料超高超限裝置,可調(diào)不銹鋼擋風(fēng)保溫裝置,出料口帶刮板自動落料;
●傳送驅(qū)動采用變頻減速機,網(wǎng)帶運首*首*首*首先進行變頻調(diào)速,速凍時間任意調(diào)節(jié);
●蒸發(fā)器供液蒸發(fā)溫度-196度;
●蒸發(fā)器采用不銹鋼管制作,氣流通暢,支架風(fēng)板外殼均采用不銹鋼;
●內(nèi)置節(jié)能低噪音不銹鋼加長軸高速風(fēng)機,不銹鋼導(dǎo)風(fēng)板,不銹鋼風(fēng)葉,電機為鋁殼防潮防水電機,運轉(zhuǎn)平穩(wěn);
●所有電機及配電柜外部電器元器件防護等級不低于IP55,電機采用Y2型防水防潮電機;
●控制系統(tǒng)采用觸屏+PLC智能程序控制,操作簡單;
●控制系統(tǒng)顯示機內(nèi)溫度、傳動頻率,風(fēng)機啟停,設(shè)變頻調(diào)速、操作啟停按鈕、急停按鈕、備用冷源啟停按鈕和門加熱啟停按鈕;
●設(shè)有安全保護裝置,包括超溫、漏電、過載、超壓保護等;
●不銹鋼電控柜外形結(jié)構(gòu)美觀牢固,門開啟角度≥90°元器件排列整齊安裝牢固端正,電氣元件主要采用施耐德及合資品牌;
●設(shè)備可升降,方便清洗;
●可調(diào)整立柱底座高度;
●配置低氧監(jiān)控系統(tǒng);
主要技術(shù)參數(shù):
●冷媒:液氮;
●工作溫度范圍:室溫-196℃;
●噴淋降溫方式:多點霧化噴淋;
●降溫速率:≤30℃/min;
●控溫方式:智能化控制 ;
●冷凍產(chǎn)量:500-1000kg/h;
●配電規(guī)格:AC380V/50Hz;
●整機功耗:5KW;
注:該產(chǎn)品為定制型設(shè)備,本平臺所述參數(shù)及其他描述僅供參考,如需了解產(chǎn)品實際價格和參數(shù)請咨詢本公司銷售人員。
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