在食品加工和物流首*首*首*首先進(jìn)行業(yè)中,冷凍技術(shù)是一種重要的保存方式。傳統(tǒng)的冷凍方法如空氣冷卻、鹽水冷卻等,雖然也可以達(dá)到降低溫度的目的,但其效率低下,成本高昂,且可能對食品原有風(fēng)味和質(zhì)量產(chǎn)生影響。而近年來柜式液氮速凍機(jī)的出現(xiàn),為食品冷凍技術(shù)帶來了革命性的突破。
柜式液氮速凍機(jī)內(nèi)置多個不銹鋼物料盤,通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴,料在不銹鋼盤上與低溫氮?dú)馔ㄟ^風(fēng)機(jī)攪動進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行熱交換,進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行快速凍結(jié)。汽化的低溫氮?dú)庥膳艢饪谂懦?,速?kg食品,液氮消耗量約為0.5—1.5kg之間(具體視產(chǎn)品而定)。由于凍結(jié)時間短,而且主要靠液氮直接汽化換熱,因此凍品干耗較用風(fēng)冷方法小很多。
一、工作原理
柜式液氮速凍機(jī)是一種利用液氮的極低溫度來進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行食品冷凍的設(shè)備。其工作原理是,首先將食品放入低溫儲存區(qū),通過壓縮機(jī)將低溫制冷劑壓縮成高溫高壓氣體,然后通過冷凝器將熱量散發(fā)到空氣中,最后通過膨脹閥使制冷劑變成低溫低壓液體,如此循環(huán)往復(fù),從而達(dá)到降低食品溫度的目的。
二、主要技術(shù)指標(biāo):
1、冷媒:液氮;
2、工作溫度范圍:室溫-190℃;
3、噴淋降溫方式:多點(diǎn)霧化噴淋;
4、降溫速率:≤30℃/min(空箱運(yùn)轉(zhuǎn));
5、控溫方式:智能化控制 ;
6、配電規(guī)格:AC380V/50Hz(220V也可以選擇);
7、整機(jī)功耗: ≤1.5KW(單開門);
三、功能及特點(diǎn):
1、物料支架:移動式可調(diào)304不銹鋼物料架;
2、制冷系統(tǒng):液氮汽化蒸發(fā)式制冷系統(tǒng),氣動電磁閥溫降,變頻調(diào)速雙風(fēng)機(jī)循環(huán)制冷;
3、設(shè)備保溫:保溫層為氣凝膠絕熱毯加聚氨脂泡沫保溫,厚度150mm,保溫性能優(yōu)異安全;
4、設(shè)備系統(tǒng):采用進(jìn)口技術(shù)的液氮循環(huán)霧化噴淋系統(tǒng);
5、風(fēng)冷循環(huán):大功率風(fēng)機(jī)配加強(qiáng)型軸流風(fēng)扇,風(fēng)速可調(diào),冷速快速均勻;
6、設(shè)備控制:觸摸屏+PLC自動程序操控系統(tǒng),輸入簡單易學(xué),控制直觀可靠,帶溫度監(jiān)控及報(bào)警功能,確保設(shè)備及工藝運(yùn)首*首*首*首先進(jìn)行安全;
7、設(shè)備維護(hù):易清洗,易維護(hù) ,長壽命低耗材設(shè)計(jì);
四、應(yīng)用范圍
柜式液氮速凍機(jī)由于其特別的冷凍效果和優(yōu)點(diǎn),被廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥物流、海鮮漁業(yè)等多個領(lǐng)域。在食品加工首*首*首*首先進(jìn)行業(yè),它被用于快速冷凍各種肉類、水果、蔬菜等食材,以保持其新鮮度和口感;在醫(yī)藥物流首*首*首*首先進(jìn)行業(yè),它被用于快速冷凍疫苗、生物樣品等重要物資,以保證其有效性和安全性;在海鮮漁業(yè)首*首*首*首先進(jìn)行業(yè),它被用于快速冷凍魚蝦等海鮮產(chǎn)品,以保持其新鮮度和口感。
注:該產(chǎn)品為定制型設(shè)備,本平臺所述參數(shù)及其他描述僅供參考,如需了解產(chǎn)品實(shí)際價格和參數(shù)請咨詢本公司銷售人員。