簡要描述:柜式液氮速凍機適用于批次性生產,效率高且靈活,適用于各種食品的速凍,降溫或結殼冷凍。 本設備是一款由卓達運通自主設計、制造的。采用全焊接、不銹鋼機身,柜式液氮速凍機主要用于食品速凍。采用觸摸屏+PLC的控制方式,實時監(jiān)控箱內溫度變化,參數設置好后,設備即可自動運首*首*首*首先進行,操作簡單,可靠性強,運首*首*首*首先進行結束自動報警。西安液氮速凍機廠家,液氮速凍機,液氮速凍柜,食品速凍機
詳細介紹
柜式液氮速凍機,內置多個不銹鋼物料盤,通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴,物料在不銹鋼盤上與低溫氮氣通過風機攪動進首*首*首*首先進行熱交換,進首*首*首*首先進行快速凍結 。汽化的低溫氮氣由排氣口排出,速凍1kg食品,液氮消耗量約為0.5—1.5kg之間。由于凍結時間短,而且主要靠液氮直接汽化換熱,因此凍品干耗較用風冷方法小很多。
速凍時間短 保鮮時間長 食品質量好 衛(wèi)生又環(huán)保
(1) 避免在細胞之間生成大的冰晶體。
(2) 減少細胞內水份外析,解凍時汁液流失少
(3) 細胞組織內部濃縮溶質和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性下降到更低程度
(4) 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,有利地抵制微生物的增長及其生化反應。
(5) 水產品液態(tài)速凍保鮮設備:凍結速凍快(只需幾分鐘到十幾分鐘)效率高,運首*首*首*首先進行成本低
(6) 由于采用chao低溫冷凍技術,所以在產品速凍時能*有效殺毒滅菌作用。產品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以,也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品。
(7)食品在凍結設備中停留時間短,有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產大多數食品在溫度降低到-1℃時開始凍結,在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成,這個階段叫做高冰結晶生成階段。液氮速凍可以使此階段的凍結時間大大縮短,可以以更快速度排除這部分熱量,這對提高速凍食品的質量具有重要意義
卓達運通液氮速凍柜產品優(yōu)勢
1. 液氮是目前為止世界上相當環(huán)保相當經濟的冷凍和冷卻媒介。
2. 以更少的投入,就可以創(chuàng)建生產高品質的多條冷凍、冷卻生產線。
3. 速凍時間短,5-40分鐘快速凍結,大大縮短產品上市時間,無需儲存大量產品。
4. 減少水分損失,很低損耗,不減少重量,保持原有新鮮度,提高產品質量,提高產出率。
5. 節(jié)省工廠空間,更容易被接入到現(xiàn)有的生產線中。
6. 更小的安裝成本。
7. 低廉的維護成本。
8. 節(jié)省清洗時間。
9. 保質時間更長,是傳統(tǒng)速凍保質期的1~3倍。
10. 幫助您解決產量過剩,過期,變質等問題。
液氮的溫度達到-196℃,當它和食品接觸后能更快的帶走熱量。低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產生的冰晶很小,并幫助保持食品的質地。這也防止了水分的丟失,盡可能達到無損失;盡量保持了食品的原色、原味和原質。
1.液氮是目前為止世界上相當環(huán)保相當經濟的冷凍和冷卻媒介。
2.以更少的前期投入,創(chuàng)建可生產高品質的多條凍結/冷卻生產線。
3.5分鐘快速冷凍(以分鐘計,不是小時)意味著無需存儲大量的產品。
4.大大縮短您產品的上市時間。
5.操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求。
6.減少水分損失,提高產品質量,以及提高產出率(更多的產品可同時操作)。
7.很容易的被接入到現(xiàn)有的生產線中。
8.為您的工廠節(jié)省空間。
西安液氮速凍機廠家
西安液氮速凍機廠家
產品咨詢