當前位置:首頁 > 產(chǎn)品中心 > 液氮速凍機 > 柜式液氮速凍機 > ZDYT/YDX-500福州凍生蠔液氮速凍機價格
簡要描述:成都卓達運通柜式液氮速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品, 液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上,利用其常壓下汽化的低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù),使食品迅速深度凍結(jié)。 福州凍生蠔液氮速凍機價格
詳細介紹
功能及特點:
物料支架:移動式可調(diào)304不銹鋼物料架;
制冷系統(tǒng):液氮汽化蒸發(fā)式制冷系統(tǒng),氣動電磁閥溫降,變頻調(diào)速雙風機循環(huán)制冷;
設備保溫:保溫層為聚氨脂泡沫保溫,厚度150mm,保溫性能好且安全;
設備系統(tǒng):采用德國進口技術的液氮循環(huán)霧化噴淋系統(tǒng);
風冷循環(huán):大功率風機配加強型軸流風扇,風速可調(diào),冷速快速均勻;
設備控制:觸摸屏+PLC自動程序操控系統(tǒng),輸入簡單易學,控制直觀可靠,帶溫度監(jiān)控及報警功能,確保設備及工藝運首*首*首*首先進行安全;
設備維護:易清洗,易維護 ,長壽命低耗材設計;
由于凍結(jié)很快,經(jīng)本機體速凍的食品可以較大限度地保持加工前的色、香、味及營養(yǎng)價值。減少水分損失,低損耗,不減少重量。通過冰晶生成帶的時間在約3-9分鐘以內(nèi),普通冷凍需約90分鐘以上
由于chao速凍能使細胞內(nèi)的膠體結(jié)合水及游離水和細胞間隙中的游離水能同時凍結(jié)成無數(shù)微細均勻的冰晶體,細胞組織不受破壞,因而解凍后食品能較大限度地恢復到原來的新鮮狀態(tài)和原有的營養(yǎng)成分。
凍結(jié)食品的品質(zhì)高。由于液氮和食品直接接觸,以200K以上的溫差進首*首*首*首先進行強烈的熱交換,故凍結(jié)速度比較快,每分鐘能降溫715K。食品內(nèi)的冰結(jié)晶細小而均勻,解凍后食品質(zhì)量高。
成都卓達運通柜式液氮速凍機主要用于食品速凍,該設備采用液氮噴淋技術,將液氮由液體轉(zhuǎn)變氣體,智能程序控制降溫、恒溫,溫度范圍、溫度曲線、溫度報表、溫度歷史數(shù)據(jù),一鍵操作,一鍵報表。
產(chǎn)品優(yōu)勢:
1、Lower溫度約-190℃。速凍時間短,單位時間產(chǎn)量大,效率高;
2、保鮮時間長,食品質(zhì)量好,能很好的保持食品原有口感;
3、干耗少,不流失營養(yǎng)汁液和水分,解凍后的食品能保持“原汁原味";
4、相同產(chǎn)量的能耗低,冷量損失小,運首*首*首*首先進行成本低;
5、易清洗易維護;一鍵式操作告別繁瑣設置的苦惱;
6、投資少,比傳統(tǒng)的冷庫速凍節(jié)約30%以上;
7、采用液氮制冷安全衛(wèi)生、無污染,并能抑制微生物增長和繁殖;
8、利用液氮速凍的食材可以輕松拿到QS認證;
9、液氮是惰性氣體速凍后的食材耐氧化保質(zhì)期約是傳統(tǒng)速凍設備3倍以上;
福州凍生蠔液氮速凍機價格
速度快、效率高
采用其沸點為-195.8℃的液氮作為制冷劑,比氨(-33℃)和氟利昂(-30~-40℃)的沸點要低得多,由于液氮與食品直接接觸時,以200℃以上的溫差進首*首*首*首先進行激烈的熱交換,所以凍結(jié)速度很快,每分鐘降溫約7~15℃,凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快約30~40倍。相應的每小時凍結(jié)量就有顯著提高。 福州凍生蠔液氮速凍機價格
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